Taboulé

250 g de semoule
200 g d'eau bouillante
80 g d'huile
25 g de menthe
50 g de persil
60 g d'oignon
15 g de sel
2 g de poivre
300 g de tomates

Verser la semoule dans un saladier et y verser le sel, l'huile et enfin l'eau bouillante. Recouvrir et laisser l'eau imbiber la semoule.
Hacher finement la menthe, le persil et l'oignon.
Couper les tomates en petits dés.

Mélanger le tout et mettre au réfrigérateur.

Servir très frais.