Sauce béchamel facile

50 g de beurre
50 g de farine
1/4 de litre de lait
sel

Chauffer le lait, pendant ce temps, faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole.
Incorporer la farine au beurre fondu. Bien mélanger avec un fouet.
Augmenter légèrement le feu et verser le lait en plusieurs fois sans cesser de tourner puis saler.