Pâtes aux asperges & St Jacques à la gelée de cidre

Ingrédients (4 personnes) : 16 noix de St Jacques – 1 botte d’asperges vertes – 500 g de pâtes (au choix) – 3 cuillères à soupe de gelée de cidre (ou de gelée de coing) – 20 g de beurre – Sel & poivre

1. Faire cuire les pâtes dans une grande quantité d’eau bouillante salée. Réserver.

2. Pendant ce temps, couper la base des asperges, et les faire cuire à la vapeur pendant 5 à 8 minutes -selon la taille. Réserver

3. Faire chauffer une poêle avec le beurre. Y poêler les St Jacques, une à deux minutes par faces. Les réserver.

4. Ajouter le gelée de cidre dans la poêle, mélanger et faire fondre à feu moyen. Ajouter les St Jacques, les asperges puis les pâtes. Saler, poivrer et servir dans des assiettes chaudes.