Panna cotta aux fruits de la passion

Mélanger la crème et le lait. Ajouter le sucre et la gousse de vanille fendue.

Faire chauffer à feu moyen, en mélangeant régulièrement.

Quand la crème est chaude, enlever la gousse de vanille, et ajouter le gélatine réhydratée dans de l’eau froide. Mélanger et verser dans des verres. Faire prendre au réfrigérateur pendant 2 heures.

Au moment de servir, couper les fruits de la passion, récupérer les graines et la pulpe avec une petite cuillère, et ajouter sur les panna cotta. Servir bien frais.