Flan de brocolis

Pour les flans :

4 oeufs
250 g de fromage blanc
400 g de brocolis
1 pincée de poivre
1 pincée de sel
1 pincée de noix de muscade

Cuire les brocolis à l'eau ou à la vapeur et les mixer.
Ajouter le fromage blanc, les oeufs et l'assaisonnement.
Verser la préparation dans 6 ramequins beurrés et cuire au bain-marie au four à 180°/200°C pendant 25 min.

Pour le coulis :

1 boîte de tomates pelées
1 petite boîte de concentré de tomates
1 oignon
1 CS d'huile d'olive
1 pincée de sel
1 pincée de poivre
basilic
origan
sauge
ail

Emincer l'oignon et le faire revenir dans l'huile.
Ajouter le concentré de tomates, les tomates pelées et l'assaisonnement.
Laisser mijoter 20 min et passer le tout au mixer.