Dés de porc, marinade citron-persil

 Couper la viande en dés en enlevant les os.

Dans un saladier, mélanger le persil lavé et ciselé, le jus de citron, l’ail haché et les épices. Ajouter un peu d’huile d’olive.

 Mélanger la viande avec la marinade, saler et poivrer et laisser reposer au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.

 Faire chauffer une plancha à feu vif (ou une poêle) et y faire dorer la viande pendant 5 minutes en retournant les morceaux. Servir avec une salade de tomates par exemple.